sabato 28 settembre 2013

Pizzette di Patate con Lardo Pancettato


Eccomi ^__^  lentissima ma ci sono  :-(  !!
Ormai il tempo medio tra quando cucino e quando trascrivo le ricette è di una Settimana, ma ho sempre da fare ( per fortuna :-) ..la  " noia " questa sconosciuta !  ) . Sabato sera per cena ho preparato queste Pizzette di Patate ( forse sarebbe più indicato chiamarle focaccine, ma fà niente ! ).Sono sofficissime, sembrano quelle comprate in Panificio. Ricetta da ripetere sicuramente :-)

Ingredienti :  ( 20 pizzette )

400 gr di farina 00

200 gr di patate
200 ml di acqua 
1 bustina di lievito di birra
2 cucchiai di zucchero
100 ml di olio di semi
200 gr di patate

Farcitura : 

200 gr di lardo pancettato

rosmarino tritato o spezzettato
sale grosso ,
olio evo

Preparazione : 

  • Lessate le patate, togliete la buccia e schiacciatele con il pelapatate. 
  • Versate sul tavolo la farina e fate una fontana. Versateci dentro il lievito, lo zucchero, le patate , l'olio sale q.b. e incorporate gradualmente l' acqua.
  •  Impastate per 5 minuti fino ad ottenere un composto sodo.
  •  Mettetelo in una ciotola e copritelo con un panno.
  •  Fate lievitare per un'ora.
  • Stendete la pasta e con un coppapasta tagliatela in dischetti.
  • Fateli lievitare per un'altra mezz'oretta.



  • Spennellate le pizzete con un pò d'olio evo e cospargetele con il rosmarino e il sale grosso.

  • Infornate a 180° per 10/15 minuti.
  • Tagliatele a metà e farcitele con il lardo pancettato.....





4 commenti:

  1. Anna, ma sono meravigliose, dalle foto si vede benissimo che hanno una consistenza sofficissima come piace a me:)) sicuramente sono buonissime e sfiziosissime, hanno un aspetto veramente troppo invitante:) mi viene veramente voglia di assaggiarne una!!! Grazie mille per aver condiviso questa splendida ricetta!!!
    un bacione e buon fine settimana!!!:)
    Rosy

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  2. Ciao Rosy !! grazie :-)))) facciamo un Pizzetta party..un bacione e b.domenica

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  3. Anna che meraviglia queste pizzette, ne è avanzata qualcuna?
    Un bacione!

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  4. Hhihi..mangiate tutte tesoro !!! smack

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