Buongiorno ^__^ ... ultimamente sono poco presente..ma ci sono !! Ho qualche ricetta arretrata e spero fine settimana di pubblicarla. Questo Plumcake è una mia " invenzione "..temevo venisse una " ciofeca " e invece è venuto buono e piaciuto molto ai miei assaggiatori di fiducia .
Ingredienti : 225 gr di zucchero 225 ml di olio di semi 200 gr di farina autolievitante 200 gr di farina di cocco 4 uova 150 gr di yogurt intero 200/250 gr di frutti di bosco nutella q.b. Decorazione : granella di zucchero mompariglia rosa marmellata di pesche Preparazione : In una ciotola sbattete con le fruste elettriche uova e zucchero.
Aggiungete le due farine e mescolate.
Unite l'olio .
Infine aggiungete lo yogurt e mescolate.
Imburrate e infarinate uno stampo da Plumcake .Versate metà dell'impasto.
Mettete la nutella e sopra i frutti di bosco. Coprite con la metà dell'impasto avanzato e infornate a 180° per 40/45 minuti.
Sfornate e fate raffreddare. Con un pennello, ricoprite il dolce con un velo di marmellata di pesche e cospargetelo con granella di zucchero e mompariglia.
Una Torta semplice, con Mandorle, Mirtilli , Mele e Nocciole . Ingredienti : ( Tortiera di 24 cm )
170 gr di zucchero 4 uova 65 gr di mandorle tritate 170 gr di burro fuso e raffreddato 100 gr di mirtilli 130 gr di farina autolievitante 2 mele tagliate a spicchi grossi 2/3 cucchiai di zucchero di canna 30/40 gr di nocciole tritate grossolanamente 25 gr di burro a pezzettini Preparazione : In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero.
Aggiungete il burro fuso.
La farina e le mandorle. Mescolate.
Infine aggiungete i mirtilli.
Versate nella tortiera imburrata e infarinata. Infilate gli spicchi di mela a raggiera, cospargete con lo zucchero e aggiungete i pezzettini di burro e le nocciole tritate. Cuocete in forno a 180 ° per 45/50 minuti .
Questo Plumcake mi è piaciuto moltissimo, soffice e " umidoso ". Per renderlo ancora più goloso, l'ho ricoperto con panna montata, noci spezzettate e un filo di miele. Ingredienti : ( Stampo da Plumcake piccolo ) 175 gr di burro morbido 75 gr di miele ( io ho usato il Millefiori, và benissimo anche quello d' Acacia ) 2 uova 200 gr farina autolievitante 90 gr di zucchero 90 gr di noci tritate 150 gr di yogurt naturale un pizzico di sale 250 gr di panna montata e zuccherata gherigli di noce spezzettati miele Preparazione :
In una ciotola montate il burro con lo zucchero. Aggiungete il miele, lo yogurt e le noci tritate. Mescolate. Unite le uova e mescolate ancora. Infine aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale. Versate nello stampo da Plumcake imburrato e infarinato. Cuocete a 180 ° per 40/45 minuti. Sfornate, fare raffreddare. Ricopritelo con panna montata, gherigli di noce spezzettati e un velo di miele.
