Torta di Salmone, zucchine e porri

Questa torta mi è piaciuta moltissimo, peccato abbia leggermente ecceduto con il sale non tenendo conto che il Salmone è già di per sè molto sapido ..

Ingredienti :

1 confezione di pasta sfoglia
175 gr di salmone affumicato
1 porro tagliato a fettine
300 gr di zucchine tagliate a fettine
2 uova
250 ml di panna
25 gr di fomaggio grattuggiato
20 gr di mandorle ( non si sentivano neanche,secondo me sono superflue ! )
sale, pepe,olio q.b.

Preparazione : 

Stendete la sfoglia con la sua carta da forno in una tortiera e bucherellate.
In una padella stufate per 15 minuti circa, le zucchine, i porri e le mandorle con un pò d'olio e fate raffreddare.

In una ciotola amalgamate la panna con le uova , il formaggio grattuggiato, sale, pepe e il salmone tagliato a pezzettini ( non piccolissimi ! ).

Unite al composto di uova le zucchine e mescolate. Versate sulla sfoglia e infornate a 180° per 30/35 minuti circa.

...Servite tiepida o fredda...