Buongiorno ^__^ ...
ultimamente sono poco presente..ma ci sono !! Ho qualche ricetta arretrata e spero fine settimana di pubblicarla. Questo Plumcake è una mia " invenzione "..temevo venisse una " ciofeca " e invece è venuto buono e piaciuto molto ai miei assaggiatori di fiducia .
Ingredienti :
225 gr di zucchero
225 ml di olio di semi
200 gr di farina autolievitante
200 gr di farina di cocco
4 uova
150 gr di yogurt intero
200/250 gr di frutti di bosco
nutella q.b.
Decorazione :
granella di zucchero
mompariglia rosa
marmellata di pesche
Preparazione :
In una ciotola sbattete con le fruste elettriche uova e zucchero.
Aggiungete le due farine e mescolate.
Unite l'olio .
Infine aggiungete lo yogurt e mescolate.
Imburrate e infarinate uno stampo da Plumcake .Versate metà dell'impasto.
Mettete la nutella e sopra i frutti di bosco. Coprite con la metà dell'impasto avanzato e infornate a 180° per 40/45 minuti.
Sfornate e fate raffreddare. Con un pennello, ricoprite il dolce con un velo di marmellata di pesche e cospargetelo con granella di zucchero e mompariglia.