Quiche di zucchine ai semi

Un' altra torta salata con una delle mie verdure preferite: le zucchine !! le mangerei sempre..le adoro in ogni modo, bollite, con patate e peperoni, fritte, in carpione e come condimento per la pasta . Mi manca  solo di provarle nei dolci, ho trovato numerose ricette e appena torno dalle vacanze nè sperimento qualcuna...

Ingredienti : 

2 confezioni di pasta brisè
500 gr di zucchine
100 gr di prosciutto
250 ml di panna
50 gr di pecorino
3 uova
sale, olio e  pepe q.b.
semi ( lino,girasole, papavero,sesamo )


Preparazione : 

• Grattuggiate le zucchine e mettetele in un tegame con 2/3 cucchiai olio, sale e pepe q.b. Fatele cuocere per 15/20 minuti.
  
  
  

• In una terrina amalgamate la panna, due uova e il pecorino.
• Aggiungete le zucchine raffreddate e il prosciutto tagliato a listarelle.

• Stendete la pasta brisè con la sua carta da forno in una teglia. Bucherellatela e versateci sopra il ripieno.
  
  
  

• Stendete il secondo disco di pasta e chiudetelo bene sui bordi.
• Spennellate l'uovo leggermente sbattuto sulla torta e cospargetela di semi.
  
  
  
  
  
• Infornate a 180 °per 40/45 minuti.