Crostata alla Frutta con Crema Pasticcera e Mascarpone

La parola "Mamma" all'orecchio di un bambino suona magica in tutte le lingue.

  

 ( Arlene Benedict )

12 Maggio 2013, Festa della Mamma...Auguri a tutte le Mamme !! Io per la mia, ho preparato questa Crostata alla Frutta ...

Ingredienti : 

550 gr di Pasta Frolla

Crema : 

500 ml di latte

6 tuorli

150 gr di zucchero

100 gr di farina

80 gr di farina 

scorza grattuggiata di un limone 

inoltre : 

150 gr di mascarpone

2  vaschette di fragole

1 vaschetta di mirtilli

gelatina o marmellata di albicocche

Preparazione : 

• Stendete la pasta frolla e bucatela (se bucata bene,i fagioli sopra come spesso viene indicato nelle ricette,NON sono necessari !!! ) . Rivestite uno stampo imburrato e cuocete  in forno preriscaldato a 180 ° per 15/20 minuti .Sfornate e lasciate raffreddare.
• Fate bollire il latte con la scorza grattuggiata del limone. In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero ,
  poi incorporate la farina setacciata. Unite il latte, ponete sul fuoco e mescolando continuamente attendete che la crema si addensi.Trasferitela in un contenitore ,copritela con la pellicola e fatela raffreddare.
• Aggiungete il mascarpone alla crema fredda e mescolate bene.Versate la crema sul guscio di pasta frolla. Mettete in frigorifero.
• Lavate le fragole e i mirtilli ed asciugateli bene. Poco prima di servire guarnite la torta con la frutta e pennellatela con la gelatina o con la marmellata per lucidarla.