Mud Cake Bianca

Settimana scorsa non sono riuscita a cucinare niente per il Blog..la ripresa al lavoro mi ha scombussolata, Andrea è ancora a casa da scuola e il tempo è stato davvero poco. Domenica ho preparato questa Torta, di una semplicità e velocità estrema. Cioccolato bianco nell'impasto e nella copertura, è soffice e umida..si scioglie in bocca e  la utilizzerò  sicuramente anche come base per torte farcite perchè mi è piaciuta davvero molto...

Ingredienti : 

Torta :

250 gr di cioccolato bianco

250 ml di latte

250 gr di farina autolievitante

160 gr di burro

100 gr di zucchero

2 uova 

1 bustina di vanillina

Copertura :

300 gr di cioccolato bianco

80 gr di yogurt intero bianco o panna acida

Preparazione : 

• Torta : Mettete in un pentolino su fuoco bassissimo, il cioccolato bianco spezzettato, il burro, il latte e lo zucchero. Mescolate fino a quando  otterrete un composto liquido, mettetelo in una ciotola e fatelo raffreddare.

• Aggiungete le uova e mescolate .

• Incorporate la vanillina e la farina setacciata .

•  Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e  senza grumi .
• Versate l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata. Fate raffreddare. 
• Cuocete in forno caldo a 180 ° per 40/45 minuti.
• Copertura : Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, Togliete dal fuoco e aggiungete lo yogurt. Amalgamate bene, fate intiepidire e poi versate sulla torta fredda.

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