domenica 7 aprile 2013

Crostata alla Ricotta e Marmellata ai Frutti di Bosco


La torta di questa Domenica è una semplice crostata con mamellata ai Frutti di Bosco e una deliziosa crema di Ricotta.. non è scenografica ma decisamente buona ....

Ingredienti : 

400 gr di Farina
200 gr di burro
4 tuorli
160 gr di zucchero a velo
scorza grattuggiata di un limone
un pizzico di sale
350 gr di ricotta di bufala ( o normale )
3 cucchiai di zucchero a velo
400 gr di marmellata ai frutti di bosco
zucchero a velo a piacere

Preparazione :

N.B. Per mancanza di tempo, per la prima volta ho preparato la frolla con il robot da cucina e sono rimasta molto soddisfatta del risultato ( sapore e consistenza identici a quando la preparo a mano !! ). 

  • Versate nel robot la farina setacciata, il pizzico di sale e il burro freddo a pezzettini. Azionate fino ad ottenere un impasto sfarinato. Aggiungete la buccia grattuggiata del limone,i tuorli e lo zucchero ( a più riprese ). Azionate fino a quando si formerà una bella palla, soda e compatta  ( un paio di minuti non di più altrimenti  il burro rischia di scaldarsi troppo ). Avvolgetela nella carta pellicola e mettetela in frigorifero per un'oretta.
  • Nel frattempo in una ciotola lavorare velocemente la ricotta con lo zucchero a velo.
  • Trascorso il tempo di riposo, prendete la frolla e stendetela nella tortiera imburrata ( cm 28 ).
  • Versate sopra la base della crostata prima la ricotta livellandola bene e poi la marmellata. Con la frolla avanzata fate dei cordoncini creando la classica griglia delle crostate.


                         Con questa ricetta partecipo al contest "Breakfast-time" di L'incapace in cucina :






4 commenti:

  1. Sai che sei bravissima!Mettero' il tuo blog tra i preferiti.
    Vorrei unirmi ai lettori fissi che ti seguono ma non trovo il bottone!!!
    La crostata e' il mio dolce coccola preferito(e calcola che mi piacciono tutti).
    Un bacio e grazie di esserti fatta conoscere!
    A presto Vivi.

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  2. Ciao..grazie !!! sai che pensavo di averlo messo il bottone ?!! sono un pò impedita con le impostazioni del blog ..appena riesco ti avviso..notte Anna

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  3. Ciao, che torta deliziosa, la inserisco nel contest. Grazie per aver parteciapto
    vale

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