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martedì 18 marzo 2014

Plumcake Goloso


Buongiorno ^__^ ...
ultimamente sono poco presente..ma ci sono !! Ho qualche ricetta arretrata e spero fine settimana di pubblicarla. Questo Plumcake è una mia " invenzione "..temevo venisse una " ciofeca " e invece è venuto buono e  piaciuto molto ai miei assaggiatori di fiducia .

Ingredienti : 
225 gr di zucchero
225 ml di olio di semi
200 gr di farina autolievitante
200 gr di farina di cocco
4 uova
150 gr di yogurt intero
200/250 gr di frutti di bosco
nutella q.b.
Decorazione : 
granella di zucchero
mompariglia rosa
marmellata di pesche 

Preparazione : 

In una ciotola sbattete con le fruste elettriche uova e zucchero.



Aggiungete le due farine e mescolate.



Unite l'olio .



Infine aggiungete lo yogurt e mescolate.



Imburrate e infarinate uno stampo da Plumcake .Versate metà dell'impasto.



Mettete la nutella e sopra i frutti di bosco. Coprite con la metà dell'impasto avanzato e infornate a 180° per 40/45 minuti.




Sfornate e fate raffreddare. Con un pennello, ricoprite il dolce con un velo di marmellata di pesche e cospargetelo con granella di zucchero e mompariglia. 








sabato 8 marzo 2014

Plumcake alle Noci e Miele


Questo Plumcake mi è piaciuto moltissimo, soffice e " umidoso ". Per renderlo ancora più goloso, l'ho ricoperto con panna montata, noci spezzettate e un filo di miele.

Ingredienti : ( Stampo da Plumcake piccolo )


175 gr di burro morbido
75 gr di miele ( io ho usato il Millefiori, và benissimo anche quello d' Acacia )
2 uova
200 gr farina autolievitante
90 gr di zucchero
90 gr di noci tritate
150 gr di yogurt naturale
un pizzico di sale
250 gr di panna montata e zuccherata
gherigli di noce spezzettati
miele

Preparazione : 

In una ciotola montate il burro con lo zucchero. Aggiungete il miele, lo yogurt e le noci tritate. Mescolate. Unite le uova e mescolate ancora. Infine aggiungete la farina setacciata e un pizzico di sale. Versate nello stampo da Plumcake imburrato e infarinato. Cuocete a 180 ° per 40/45 minuti. Sfornate, fare raffreddare. Ricopritelo con panna montata, gherigli di noce spezzettati e un velo di miele.










venerdì 11 ottobre 2013

Plumcake Variegato al Cioccolato e Noci



Buongiorno ^__^...
Pausa pranzo con il mio Topetto che una volta a Settimana porto a casa a pranzo ( fosse per lui tutti i giorni ). Spaghetti al ragù per lui e tacchino ai ferri per me ..stamattina ho preparato una torta alla Carote che ho appena glassato...speriamo convinca il mio assaggiatore ufficiale che ha già cercato di addentatarla ... ora ci rilassiamo un pò sul divano e io né approfitto per questo post veloce veloce.... 
B.Week :-)))


Ingredienti :

160 gr di farina autolievitante
3 uova
100 gr di gherigli di noce
20 gr di cacao amaro
20 gr di cioccolato fondente
125 gr di burro ammorbidito
160 gr di zucchero a velo
5 cucchiai di latte

Preparazione :  

  • Tritate grossolanamente le noci.
  • Imburrate e infarinate uno stampo da Plumcake ( piccolo )
  • Scaldate il latte, scioglietevi il cacao e il cioccolato.
  • Con le fruste elettriche, sbattete il burro con lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso.
  • Aggiungete le uova una alla volta e la farina. Sbattete ancora.
  • Dividete l'impasto in due ciotole. Ad una aggiungete il composto di cioccolato e 50 gr di noci, all'altro solo 50 gr di noci.
  • Versate nello stampo alternando i due impasti.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 45 minuti circa........



martedì 8 ottobre 2013

Plumcake all'Olio e Ricotta


Un evergreen per la Colazione ( almeno per me )  " Il Plumcake ". 
L' unico dolcetto che sono riuscita a preparare lo scorso weekend..

Ingredienti :

5 uova
300 gr di farina
20 gr di fecola
250 gr di zucchero
200 gr di ricotta
80 gr di olio d'oliva
1 bustina di lievito
buccia grattuggiata di un limone
4 cucchiai di latte
un pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione :

  • Mettete la ricotta in una ciotolina, aggiungete il latte e grattuggiatevi sopra la buccia del limone. Mescolate.
  • Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
  • Versate a filo l'olio e continuate a sbattere.
  • Aggiungete le farine setacciate, il lievito e il pizzico di sale.
  • Infine aggiungete la ricotta e mescolate bene.
  • Versate nello stampo da Plumcake imburrato e infarinato.
  • Cuocete in forno caldo a 180° per 40/45 minuti.
  • Sfornate e fate raffreddare.
  • Spolverizzate con zucchero a velo....





lunedì 30 settembre 2013

Miniplumcake ai Fichi


Lunedì sera...il giorno più lungo della Settimana è passato yuppy !!! Sono incolume ma  stanca e il massimo di questa sera sarà concedermi un bagno caldo e un libro..Sposto velocemente la ricetta di questi Miniplumcake ai Fichi, delicati e assolutamente non dolci, ideali per una merenda autunnale...Buona Settimana a tutti ^__^

Ingredienti : ( 6 Miniplumcake )

150 gr di farina
250 gr di fichi
60 gr di burro
75 ml di latte
1 uovo
1 tuorlo
40 gr di zucchero
1/2 bustin di lievito per dolci
1 cucchiaio di miele
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b.

Preparazione : 

  • Tagliate i fichi a pezzettini.
  • Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero.
  • Unite l'uovo, il tuorlo, il miele e lo zucchero. Mescolate bene.
  • Aggiungete il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Mescolate bene.
  • Per ultimo aggiungete i fichi .
  • Versate nei pirottini imburrati e infarinati.( Io uso l'olio spray che è assolutamente una " Figata " , scoperto da poco...è comodissimo !! )

  • Infornate a 180° per 15/20 minuti. 
  • Sfornate, fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo...