sabato 12 ottobre 2013

Torte di Carote Glassata



 Buondì  ^__^...( sono le 00.55 quindi è già Sabato, e io come il solito vivo in notturna  )
ecco la Torta di Carote a cui ho accennato ieri. E' semplicissima, a base di Carote e Uvetta , e ricoperta da una glassa di zucchero e succo d'arancia. Non è una di quelle torte belle da vedere, ma sicuramente buona da mangiare...( è stata dura metterne da parte un pò per mia Mamma e il mio ex, me la sarei pappata tutta ) 


Ingredienti : ( teglia di cm 24 x cm 28 )


150 gr di carote grattuggiate
200 ml di olio di semi
200 gr di zucchero di canna
3 uova
120 gr di uva passa, rinvenuta in acqua e ben strizzata
la scorza di un'arancia grattuggiata
200 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di noce moscata ( io ne ho messo solo un pizzico perchè non amo la noce moscata nei dolci e ho abbondato con la cannella )

Glassa : 

300 gr di zucchero a velo

succo d'arancia q.b.
50/60 gr di noci tritate grossolanamente per decorare

Preparazione :


  • Imburrate e infarinate la teglia o una tortiera.
  • In una ciotola, con le fruste elettriche sbattete lo zucchero, l'olio e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungete le carote, l'uva passa e la scorza d'arancia. Sbattete ancora.
  • Versate la farina, il levito, il bicarbonato e le spezie e mescolate bene con un cucchiaio.
  • Mettete nella teglia e infornate a 180 ° per 40/50 minuti.
  • Sfornate e fate raffreddare.

Glassa : 

Sbattete lo zucchero a velo con succo d'arancia quanto basta per ottenere una glassa non densissima. Spalmatela sulla torta e arricchite con le noci tritate. Fate indurire la glassa prima di servire............








8 commenti:

  1. Meravigliosa torta Anna... ci credo bene che l'avresti mangiata tutta, ha un aspetto così invitante che mi ci tufferei a capofitto... e poi, secondo me, è anche bella da vedere!
    Mi hai convinta ancora di più, devo provare quanto prima la torta di carote!
    Un bacione!

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    1. Il sapore è buonissimo !!! ( è piaciuta anche ai miei e a Matteo !! )..B.settimana !! bacio

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  2. Che buona!!! la glassa è invitantissima, complimenti!!!
    Ciao, a presto ...

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  3. Cara Anna, invece la tua torta è bellissima da vedere!!!! Ha un aspetto davvero troppo invitante e mi viene voglia di assaggiarne una fetta:))bravissima come sempre, i tuoi dolci sono sempre una meraviglia:)
    un bacione e buon fine settimana!!!:)
    Rosy

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    1. Grazie Rosy..ho appena letto la tua ricetta delle sarde,che bontà !! B.settimana, baciii

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  4. E perchè mai non è bella da vedere? A me al contrario piace un sacco con quella glassa bianca e quelle noci tritate è bellissima e poi si vede che è molto buona!!! Complimenti carissima, quasi quasi la provo! ^_^

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    1. Grazieeee :-)) !!! se la provi poi mi dici..Notte, B.settimana, un bacio !

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