mercoledì 7 agosto 2013

Whoopies Pie al Cacao con Crema al Burro e Fragole


Dopo la versione bianca e quella salata, ieri ho preparato i Whoopies al Cacao. Li ho farciti con una crema al burro e fragole ..Nè ho fatti meta rotondi ( più ovali in realta )  utilizzando il dosatore per gelato e metà a cuore utilizzando lo stampo per whoopies ..

Ingredienti :  ( 12 Whoopies / 24 basi )


1 uovo
125 gr di burro
225 gr difarina 00
120 gr di zucchero
75 gr di cacao amaro
finto buttermilk ( 150 ml di latte scremato ,150 gr di yogurt magro e un cucchiaio di succo di limone )
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
zucchero a velo 

Crema al Burro :

250 gr di burro
250 gr di zucchero a velo
una decina di fragole

Preparazione  :

Basi 

  • Preparate il finto buttermilk mescolando 150 ml di latte scremato con 150 gr di yogurt magro e un cucchiaio di succo di limone. Lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti .
  • Con le fruste elettriche lavorate il burro e lo zucchero.
  • Aggiungete l'uovo e la vanillina .
  • Incorporate la farina e il cacao setacciati, il lievito, il bicarbonato  e il pizzico di sale alternandoli con il buttermilk.
  • Mescolate bene.Il composto dovrà risultare sodo e compatto.
  • Formate delle palline con un dosatore per gelati.
  • Infornate per 10/12 minuti a 180 °.
  • Sfornate e fate raffreddare .
  •  Farcite con la crema e spolverizzate a piacere con lo zucchero a velo.



Crema al burro e fragole 

  • Lavate e frullate le fragole.
  • Con le fruste elettriche lavorate il burro ammorbidito e lo zucchero a velo.
  • Aggiungete il frullato di fragole ed amalgamate bene.
  • Mettete in frigorifero per 30 minuti prima di farcire I whoopies.










8 commenti:

  1. Anna, i tuoi whoopies pie sono golosissimi!!! Troppo invitanti, mi viene veramente voglia di assaggiarli...sono sicuramente buonissimi.... Sei davvero bravissima e le tue creazioni mi fanno venire sempre l'acquolina...
    un bacione!!!
    Rosy

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  2. Anna anche io li ho fatti al cacao farciti con crema al latte per il compleanno della mia bimba e sono davvero buonissimi! I tuoi, poi, con la crema al burro sono davvero golosissimi, brava!
    Un bacio!

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    1. Davvero ?? come si chiama il post..corro a vederli !! un bacione

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  3. Che delizia, Anna! Li sto degustando con gli occhi...purtroppo! Strepitosi.
    Un abbraccio
    MG

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  4. Uauuu que maravilla, te copio la receta. Fantástico!!! Delicoso!!! Una verdadera belleza!!!

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    1. Hola .. si copia me hace placer .. un beso!

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