martedì 27 agosto 2013

Focaccia con Cipolle e Olive


Un classico , la Focaccia alle Cipolle, arricchita  anche con olive nere...non supera la " prova bacio " ma è buossima..appena sfornata è una delizia ! Rispetto alla ricetta originale ho raddoppiato la  quantità di olio dell'impasto perchè a me la focaccia piace " bella unta "...

Ingredienti :


Pasta :
400 gr di farina 00
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
100 ml di olio evo
2 cucchiaini di zucchero
sale
Condimento :
3 cipolle medie
olive nere ( io ne ho usate 40 ..mi piace abbondare ;-) )
4 cucchiai di olio evo
pepe q.b.

Preparazione : 

Farcitura : Affettate sottilmente le cipolle. Mettetele in una padella con l'olio evo e fatele imbiondire. Scolate le olive nere dalla salamoia e sciacquatele sotto l'acqua.



Pasta : Mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero , l olio e il sale q.b..


Lavorate gli ingredienti ( aggiungendo eventualmente acqua ) e impastate per 10 minuti  fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico. 
Spennellatelo con un pò d'olio, copritelo con un panno e mettetelo a lievitare in un luogo tiepido per un'orettta.


Prima e ...

.. dopo la lievitazione ..

Stendete la pasta in una teglia ricoperta da carta da  forno. Copritela con le cipolle, l'olio, le olive e pepe a piacere. Infornate a 150 ° per 25 minuti. 



Servite calda o fredda....







14 commenti:

  1. Complimenti Anna, questa focaccia è veramente bellissima..ha un aspetto davvero troppo invitante..mi viene troppa voglia di assaggiarne una fetta!!! Dev'essere sicuramente goduriosissima:)
    un bacione!!!
    Rosy

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    1. Ciao Rosy,grazie..un bacione,notte Anna

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  2. Scusa ma chissene del bacio ,io mi mangio un pezzo di focaccia subitooooo e poi se la mangia anche lui......

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    1. ahahhaha..hai ragione..io nn ho lui quindi non ho neanche il problema ;-) !! c'è il mio piccoletto però che appena sente l'odore di cipolla mi cazzia !! notte,un bacione !

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  3. bella morbidosa!! il bacio può attendere prima la focaccia!! ^__^

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    1. Ahhahah,,prima la pancia piena..sempre ^__^ ..un bacio

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  4. Presente Omer simpson davanti alle ciambelle??? Ecco... io ora davanti al PC mentre guardo la tua focaccia!!! °ç°

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    1. Hihihi...si l'ho presente ;-)) !! un bacione ^^

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  5. Anche a me la focaccia piace bella unta e aumento la dose di olio rispetto a quella prevista... questa focaccia è davvero buonissima Anna... il bacio può aspettare...
    Un bacio!

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    1. Hihiih...w la focaccia untuosa ^^ !! un bacione cara !!!!

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  6. Tornata alla grande, la nostra Anna!!! Sublime visione!!!
    Un abbraccio e buona serata!!!
    MG

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    1. Ciao Mg..tu operativissima !! Brava !!! notte,un bacio

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  7. Ma quanti belle ricette!!! voglio provare subito la sfogliata al cocco :-) piacere di conoscerti, grazie per essere passata da me, ricambio con piacere la visita, ti seguo anch'io, a presto ....

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